Kinkun paistaminen

[Palex]

7.3kg tuli paistettua jo la-su yönä, ja varmaan puoliksi jo kohta maisteltukin...

[Jeeper]

Toimii kinkun kanssa loistavasti

http://www.hangonsinappi.fi/

[Late_]

Alkuperäinen kirjoittaja Jeeper

Toimii kinkun kanssa loistavasti

http://www.hangonsinappi.fi/

Niin toimii! Sopivan mietoa että voi käyttää melkeinpä kastikkeena

Hangon sinapin kaveriksi tuli ostettua tollanen reilu pari kiloinen kinkkurulla, samanlainen syötiin jo viikonloppuna. Pakko paistella tollasia pieniä kun ällöttää ajatuskin syödä pakolla viikon jääkaapissa muhinutta jättiläistä.

[Arska-tehtaalta]

Mie oon aina tykänny ylikypsästä kinkusta, parhaimmillaan sisälämpö on ollu 92 ja kinkku on hemmetin mureeta, nam.

Miulla on ollu kinkkupäiväkirja niin kauan ku oon ite kinkkuja paistanu ja muutamia huonoja kokemuksia tuli alussa just ton kypsyysasteen kanssa, mut nää on just näitä "toinen tykkää nymfomaaneista" juttuja

[reynolds]

Mä otin uunista kun mittari näytti 82 astetta. Kuorrutus päälle ja kuumaan uuniin hetkeks takas. Todella hyvää ja mureaa kinkkua ainoo virhe tuli kinkun painossa kun tosta 3 kilosta on vedetty jo reilusti yli puolet. Ja tosiaan Snellmanin luuton kyseessä.

[-MaTTi-]

Alkuperäinen kirjoittaja reynolds

ainoo virhe tuli kinkun painossa kun tosta 3 kilosta on vedetty jo reilusti yli puolet.

Taitaa hävitä kinkun painosta ainakin kolmannes kun se on paistettu, sen verran paljon vettä pumpattu sekaan. Pitääpä huomenna piruuttain punnita valmis tuotos.

Leivinuuni nyt lämmitetty, kinkkukin jo 7°C, aamulla uuniin kunhan vähän jäähtyy ensiks.

[sisua45]

4 tuntia paistoin tuota omaa pientä luutonta nyssäkkää. Uunin oman paistomittarin piikin työnsin (sian) perseeseen pystyyn, sisälämpö oli 75-77 huiteissa kun otin ulos.

On se kätevää kun uuni piippaa, kun lämpötila on saavutettu. Samalla sammuttaa lämmityksen. Ekaa kertaa tuota ominaisuutta kokeilin, kun en sitä tavallista mittaria mistään enää löytänyt.

[reynolds]

Alkuperäinen kirjoittaja -MaTTi-

Taitaa hävitä kinkun painosta ainakin kolmannes kun se on paistettu, sen verran paljon vettä pumpattu sekaan. Pitääpä huomenna piruuttain punnita valmis tuotos.

Leivinuuni nyt lämmitetty, kinkkukin jo 7°C, aamulla uuniin kunhan vähän jäähtyy ensiks.

Joo kyllä siitä painoa häviää paljon kypsennettäessä mutta joka kerta jääkaapin ohi kulkiessa siivu tai pari naamaan. Neitsyys kinnunpaistoon meni tänä jouluna, ajattelin että tyhjää sitä valtavaa järkälettä ostamaan kun ei tule syötyä. Näkyy vaan maistuvan

[Heguli]

Siellähän se pötköttää uunissa ruisjauhokuoren alla, valmista kamaa illansuussa. Tällä kertaa luuton kinkku kokeilussa.....

[Dacia Duster]

Tänä jouluna jää sika väliin, josko laittaisi uuniin kimpaleen Hirveä, kun tuollaista pohjoisen suunnasta on saatu.

[Tojo4wd]

Kinkku eilenillalla paistettu noin 7 kiloo ja hyvää oli kun maistelin.

Kalkkuna rulla pitäs vielä tänään paistaa,

[0ltzi]

siellä se uunissa nyt on. 2,4kg vaan ku saa syödä yksin. kotisinappia ja korppujauhoja tulee päälle.

[AVRO]

3kg syötiin jo alkupaloiksi. Appiukko tuo tullessaan sitten isomman aatoksi, kokoa en tiedä mutta kymmenelle hengelle olis riitettävä. Sitten onkin taas kinkkukiintiö täynnä vuodeksi.

[Nall3]

3.8kg luuton possunpylly lähtee uuniin jahka on sulanu kunnolla ensiksi.
Oikeestaan yksin tota joutuu syömään niin turha isompaa paistaa.
Korppujauho/sinappi huntu tulee päälle sit aikanaan.
Pirttihirmu ei suostunu ostamaan tanskalaista niin suomalaisella pyllyllä mennään vaikka eihän noista tiedä mistä ne sit loppujen lopuksi tulee.

[Calmari]

Alkuperäinen kirjoittaja Heguli

Siellähän se pötköttää uunissa ruisjauhokuoren alla, valmista kamaa illansuussa. Tällä kertaa luuton kinkku kokeilussa.....

Pitäsköhän itekin ensijouluna, tuo ruiskuori ainut oikia, ei vaan saanu aikaseks moneen vuoteen

[matke]

jjuu uunissa vähä reilu kasi kilonen kinkku.kuikas moni laittaa flolion kinkun päälle kun ottaa uunista jäähtymää???

[hutikka]

7kg ja risat ens yöks leivariin.HK viljapotsi potkalla

[-MaTTi-]

Jäi vähän viime tippaan kinkun osto kun vasta eilen hain. 7,3 kg potkallinen Snelmannin juhlakinkku ja umpijäässä. Tai no -4°C nyt sisältä. Jokohan tuo aamuks olis tarpeeks lämmin uuniin laitettavaks jos se tuolla 14°C kellarissa sulaa...? Joo, hitaasti pitäis puol viikkoo jääkaapissa sulatella, tiedetään.

[hitoy]

Alkuperäinen kirjoittaja -MaTTi-

Jäi vähän viime tippaan kinkun osto kun vasta eilen hain. 7,3 kg potkallinen Snelmannin juhlakinkku ja umpijäässä. Tai no -4°C nyt sisältä. Jokohan tuo aamuks olis tarpeeks lämmin uuniin laitettavaks jos se tuolla 14°C kellarissa sulaa...? Joo, nhitaasti pitäis puol viikkoo jääkaapissa sulatella, tiedetään.

lyö vaan huoneenlämpöön se. Meillä ei ollut edes jäässä ( +5 ) ja otettiin aamulla pois jääkaapista. Nyt ollut uunissa 3h ja 12 astetta oli lämpö kun sinne viskattiin. Kinkulla kokoa rapia 4kg josta vaimo ottaa pari maistiaista ja mulle loput.

[VOLIATTI]

7.5 kiloo puolenyön aikoihin ulos uunista maistellaan huomenna millasta tuli tehtyä, mulla on eka kerta kun ite täytyy tehdä kun appiukko on lomalla ja faijalla ei ole aikaa, perk... niinne perinteet muutuu onneksi on hyvätneuvot saatu.
Hyvää joulua

[farmforest]

Jäi vähän viime tippaan kinkun osto kun vasta eilen hain. 7,3 kg potkallinen Snelmannin juhlakinkku ja umpijäässä. Tai no -4°C nyt sisältä. Jokohan tuo aamuks olis tarpeeks lämmin uuniin laitettavaks jos se tuolla 14°C kellarissa sulaa...? Joo, hitaasti pitäis puol viikkoo jääkaapissa sulatella, tiedetään.

Mulle kävi pari vuotta sitten vähän samalla tavalla kun päivällä hain samankokoisen kinkun ja seuraavana iltana se piti jo laittaa uuniin, oli siis "sulatuksessa" toista vuorokautta, n. 30h, ehkä hieman korkeemmassa lämpötilassa. Oli ihan valmis uuniin ja kypsää tuli ja maistui hyvälle.

[Reetu]

Alkuperäinen kirjoittaja Calmari

Pitäsköhän itekin ensijouluna, tuo ruiskuori ainut oikia, ei vaan saanu aikaseks moneen vuoteen

Ensimmäisen kerran kokeilin nyt, ja täytyy yhtyä mielipiteeseen.

[L-200]

Alkuun meni sähköuunissa pari tuntii ja sitten leivinuunissa lopun aikaa.
Tosin oli vähän rouheemmin lämmintä kun rouva pisti uuniin puita, 260 oli uunin mittarissa kun pudotti hiilet pois.
Joutui vähän jäähdyttämään uunia.
82 oli mittarilukema kun totesin kinkun olevan riittävän kiusattu.
Hyvin tuo on kelvannut...

Rauhallista Joulun jatkumoa vaan kaikille.....