Kinkun paistaminen

[Jeeper]

Toimii kinkun kanssa loistavasti

http://www.hangonsinappi.fi/

[Late_]

Alkuperäinen kirjoittaja Jeeper

Toimii kinkun kanssa loistavasti

http://www.hangonsinappi.fi/

Niin toimii! Sopivan mietoa että voi käyttää melkeinpä kastikkeena

Hangon sinapin kaveriksi tuli ostettua tollanen reilu pari kiloinen kinkkurulla, samanlainen syötiin jo viikonloppuna. Pakko paistella tollasia pieniä kun ällöttää ajatuskin syödä pakolla viikon jääkaapissa muhinutta jättiläistä.

[Arska-tehtaalta]

Mie oon aina tykänny ylikypsästä kinkusta, parhaimmillaan sisälämpö on ollu 92 ja kinkku on hemmetin mureeta, nam.

Miulla on ollu kinkkupäiväkirja niin kauan ku oon ite kinkkuja paistanu ja muutamia huonoja kokemuksia tuli alussa just ton kypsyysasteen kanssa, mut nää on just näitä "toinen tykkää nymfomaaneista" juttuja

[reynolds]

Mä otin uunista kun mittari näytti 82 astetta. Kuorrutus päälle ja kuumaan uuniin hetkeks takas. Todella hyvää ja mureaa kinkkua ainoo virhe tuli kinkun painossa kun tosta 3 kilosta on vedetty jo reilusti yli puolet. Ja tosiaan Snellmanin luuton kyseessä.

[-MaTTi-]

Alkuperäinen kirjoittaja reynolds

ainoo virhe tuli kinkun painossa kun tosta 3 kilosta on vedetty jo reilusti yli puolet.

Taitaa hävitä kinkun painosta ainakin kolmannes kun se on paistettu, sen verran paljon vettä pumpattu sekaan. Pitääpä huomenna piruuttain punnita valmis tuotos.

Leivinuuni nyt lämmitetty, kinkkukin jo 7°C, aamulla uuniin kunhan vähän jäähtyy ensiks.

[sisua45]

4 tuntia paistoin tuota omaa pientä luutonta nyssäkkää. Uunin oman paistomittarin piikin työnsin (sian) perseeseen pystyyn, sisälämpö oli 75-77 huiteissa kun otin ulos.

On se kätevää kun uuni piippaa, kun lämpötila on saavutettu. Samalla sammuttaa lämmityksen. Ekaa kertaa tuota ominaisuutta kokeilin, kun en sitä tavallista mittaria mistään enää löytänyt.

[vmt]

Alkuperäinen kirjoittaja sisua45

4 tuntia paistoin tuota omaa pientä luutonta nyssäkkää. Uunin oman paistomittarin piikin työnsin (sian) perseeseen pystyyn, sisälämpö oli 75-77 huiteissa kun otin ulos.

On se kätevää kun uuni piippaa, kun lämpötila on saavutettu. Samalla sammuttaa lämmityksen. Ekaa kertaa tuota ominaisuutta kokeilin, kun en sitä tavallista mittaria mistään enää löytänyt.

Aika hifi systeemi ja uskaltanee sitten yöksikin jättää jotain paistumaan, vaikka ihan varma ei ajasta olisikaan.

Mulla oli viime ja joinain edellisinäkin vuosina toimiva paistomittari hukassa, niin noin sitten piti tehdä...



Tänä vuonna investoin kotitalousmittaustekniikkaan ja nyt tuommoinen hieno langaton mittari. Testatessa näytti 99, kun todellinen lämpötila oli 100 astetta, mutta kun asetus asteen alempana, niin kai se oikeaan aikaan piipittää. Myös uuniin ostin lämpömittarin, kun tuollaisen vanhan uunin lämpötila-asteikko on aika suuntaa-antava. Tuo mittari vaan näyttää 5 astetta liian vähän, mutta sekin nyt huomioitu.



Sen verran aamuväsymystä aiheuttavaa tämä kinkun paistaminen on, että tyttärelle koitin ehdotella, että jos aikaisin herää, niin mua ei tarttisi ihan heti herättää. Jos vaikka kahdeksaan saisi nukkua...

[reynolds]

Alkuperäinen kirjoittaja -MaTTi-

Taitaa hävitä kinkun painosta ainakin kolmannes kun se on paistettu, sen verran paljon vettä pumpattu sekaan. Pitääpä huomenna piruuttain punnita valmis tuotos.

Leivinuuni nyt lämmitetty, kinkkukin jo 7°C, aamulla uuniin kunhan vähän jäähtyy ensiks.

Joo kyllä siitä painoa häviää paljon kypsennettäessä mutta joka kerta jääkaapin ohi kulkiessa siivu tai pari naamaan. Neitsyys kinnunpaistoon meni tänä jouluna, ajattelin että tyhjää sitä valtavaa järkälettä ostamaan kun ei tule syötyä. Näkyy vaan maistuvan