Kinkun paistaminen

[-MaTTi-]

Jäi vähän viime tippaan kinkun osto kun vasta eilen hain. 7,3 kg potkallinen Snelmannin juhlakinkku ja umpijäässä. Tai no -4°C nyt sisältä. Jokohan tuo aamuks olis tarpeeks lämmin uuniin laitettavaks jos se tuolla 14°C kellarissa sulaa...? Joo, hitaasti pitäis puol viikkoo jääkaapissa sulatella, tiedetään.

[hitoy]

Alkuperäinen kirjoittaja -MaTTi-

Jäi vähän viime tippaan kinkun osto kun vasta eilen hain. 7,3 kg potkallinen Snelmannin juhlakinkku ja umpijäässä. Tai no -4°C nyt sisältä. Jokohan tuo aamuks olis tarpeeks lämmin uuniin laitettavaks jos se tuolla 14°C kellarissa sulaa...? Joo, nhitaasti pitäis puol viikkoo jääkaapissa sulatella, tiedetään.

lyö vaan huoneenlämpöön se. Meillä ei ollut edes jäässä ( +5 ) ja otettiin aamulla pois jääkaapista. Nyt ollut uunissa 3h ja 12 astetta oli lämpö kun sinne viskattiin. Kinkulla kokoa rapia 4kg josta vaimo ottaa pari maistiaista ja mulle loput.

[VOLIATTI]

7.5 kiloo puolenyön aikoihin ulos uunista maistellaan huomenna millasta tuli tehtyä, mulla on eka kerta kun ite täytyy tehdä kun appiukko on lomalla ja faijalla ei ole aikaa, perk... niinne perinteet muutuu onneksi on hyvätneuvot saatu.
Hyvää joulua

[hitoy]

Minkä lämpöisenä nappaatte ulos? Meillä lähtö tulee kun 75 nasahtaa tauluun. Sitten kuorutus ja hetki 225 asteella.

[0ltzi]

75 näytti ja otin ulos. kuorrutin ja uuniin 250 asetetta.

nyt maha täys ja hyvää oli

kuinka moni hakee joulun jälkeen ale laarista kinkun ja vetelee esim jussina?

[farmforest]

On se niin hyvää et mä haen aina yhen ja melkein heti uuniin ku vanha on syöty.. Ruisleipä, tuuman paksu kinkkusiivu ja sinappia.. ai että

[Killer-Wo]

Klo kolmelta meni 4.7kg kinkku 110 asteiseen leivinuuniin. Nyt mittari näyttää 69C. Noin 1,5h niin valmis. Hiljaa hyvä tulee...

[farmforest]

Jäi vähän viime tippaan kinkun osto kun vasta eilen hain. 7,3 kg potkallinen Snelmannin juhlakinkku ja umpijäässä. Tai no -4°C nyt sisältä. Jokohan tuo aamuks olis tarpeeks lämmin uuniin laitettavaks jos se tuolla 14°C kellarissa sulaa...? Joo, hitaasti pitäis puol viikkoo jääkaapissa sulatella, tiedetään.

Mulle kävi pari vuotta sitten vähän samalla tavalla kun päivällä hain samankokoisen kinkun ja seuraavana iltana se piti jo laittaa uuniin, oli siis "sulatuksessa" toista vuorokautta, n. 30h, ehkä hieman korkeemmassa lämpötilassa. Oli ihan valmis uuniin ja kypsää tuli ja maistui hyvälle.