Hirvipaistin valmistus?

[Skorpioni]

Alkuperäinen kirjoittaja PL

Jälkikasvu meillä syö mielummin pataa,silloin harvoin kun hirvenlihaa on saatavissa.
Lihat pilkon n.2-3cm kuutioiksi,vähän porsaanlihaa lisäksi.Voissa ruskistan lihat ensin liedellä kuumassa valurautapadassa.Sitten paljon sipulia ja lohkottua porkkanaa.Maustetaan suolalla ja mustapippurilla.Vettä sen verran että lihat peittyy,kansi päälle ja pata uuniin n.175-200astetta niin kauan että lihat on mureita(ylikypsiä).Keitetyt perunat,kotitekoinen puolukkahillo,tuore ruisleipä ja makeahko kotikalja. Ja eikun syömään.

Tässä ohje, jota itsekin noudattaisin lohkotusta hirvenpaistista/padasta. Teen normaalin Karjalanpaistinkin noin, mutta ilman porkkanaa. Tämän lisäksi keitän paistin liedellä, jos ei leivinuuni ole lämpimänä.