Grillaaminen

[Heguli]

Alkuperäinen kirjoittaja BJ-40/76

Siis kävythän ovat mitä paras luonnontuote!

Mitä haitallista niissä olisi? siis en todellakaan tiedä.

Kävyissä on pihkaa ja entsyymejä, jotka palaessaan muuttuvat myrkyllisiksi PAH-yhdisteiksi. Eli grillistä kannattaa pitää kaukana kaikki havupuista peräisin olevat materiaalit. Lehtipuuhiili on turvallisin aine grillaamiseen.

Sitä en osaa sanoa, kuinka vaarallista käpyjen käyttö on. Kaikkihan tässä mailmassa tuntuu aiheuttavan syöpää

[L-200]

Kokeilkaas laittaa mahdollisimman kovaa puuta pilkkeenä grilliin, tulee hyvä kuuma hiillos. Koivun ja pihlajan ja pajun kuivat n 2 cm paksut oksat palaa hiton kuumalle hiillokselle.
Tosin hiillos ei ole pitkäkestoinen joten ei sovellu lihoille jotka vaativat pitkähkön grillausajan, sama koskee mm. kasviksia jotka vaativat pitkän kypsytyksen

Onko kukaan kokeillut pelleteillä grillaamista? Taitaa sisältää havupuusta tehtyä purua ja vähän liimoja joten ei liene paras vaihtoehto. Oiskohan ideaa tehdä grillipellettejä lehtipuusta, sellaisia normiduplon kokoisia pökäleitä. Olisi ne ainakin siistimipä käsitellä kuin pölisevä hiili.

En tiijä, eipä ole kuin tuo ruosteenraiskaama pallogrilli, mutta hyvin siinä on makkara kypsynyt ja kyllä meilläkin keräillään käpyjä grilliin, tosin vasta kun on syöty.
Käpyjä sen takia että niistä lähtee komea savupilvi jolla muksut tykkää käristää muiden naapureiden hermoja äärimmilleen

[wikke]

Heguli tuossa jo mainitsikin nuo PAH:it jonka varjolla EU yritti kieltää mäntytervan käytön puun suojauksessakin haitallisuudensa tähden...

[Glutton]

Minä varmaan kuolen siten ku olen miljoona kertaa tehny hongasta tulet ja paistanu siinä makkaraa... voe voe.. pittää alkaa tekemään arkkua... Hongasta!...

[Heguli]

Alkuperäinen kirjoittaja Glutton

Minä varmaan kuolen siten ku olen miljoona kertaa tehny hongasta tulet ja paistanu siinä makkaraa... voe voe.. pittää alkaa tekemään arkkua... Hongasta!...

Nykyään tuntuu olevan, ettei oikein mitään saisi tehdä, kaikki on jollain tapaa vaarallista. Paras tutkimus oli se, jossa todettiin veden juonnin aiheuttavan syöpää. Vanha totuushan on se, että ainoa aine maailmassa, joka ei aiheuta syöpää on arseniikki runsaasti nautittuna. Siihen kuolee niin nopeasti, ettei syöpä ehdi kehittyä.

Tämä nyt ei taas liittynyt grillaamiseen mitenkään. Mutta tänään mökille ja illalla pihvit grillille tirisemään. Ja lehtipuuhiilille

[JakeHammer]

Hiukan offtopic, kun varsinaisesta grilaamisesta ei ole kyse, mutta savustin tos illalla affenia, ja voe mahoton, ku on hyvvee! Ja savustin on tutun itse väsäämä 2kerrosmalli rosterista. Aivan loistava peli! Ja puut toki poltettiin tossa tiiligrillissä.