Ruokaohjeita missä käytetään viinaa

[Mutis]

Joku vuosi sitten sai paikallisesta tissibaarista Finnishdoping välipalaa.
Elipä HK blöötä siivu, siihen reunalle sopivasti sinappia.
Asetetaan blöö sinappeineen shottilasin reunaan ja kaadetaan lasiin kossua.
Nautitaan lipaisemalla sinappi, sitten kosari ja viimeiseksi haukataan blöö.

Jos nälkää yrittää tappaa kyseisen reseptin avulla, niin sivuoireena saattaa esiintyä lievää humaltumista.

[lavanelikko]

Ei nyt ihan ruokaa, mutta pari hyvää kakkua kuitenkin...


TIRAMISU 175°C 20-30 min

POHJA:
3 MUNAA
1½ dl SOKERIA
Vaahdota
4 rkl VEHNÄJAUHOA
3 rkl PERUNAJAUHOA
1 tl LEIVINJAUHETTA

KOSTUTUKSEEN:
1 dl KAHVIA
1 rkl KONJAKKIA

TÄYTE:
5 LIIVATETTA
3 rkl KAHVIA
Sekaisin.
3 KELTUAISTA VAAHTONA
1 dl SOKERIA
200 g MASCARPONEA
1 rkl KONJAKKIA
Yhdistä kaikki ed. mainitut
1 dl KERMAA VAAHTONA
3 VALKUAISTA VAAHTONA
Yhdistä kaikki.

Paista pohja irtopohjavuokassa, anna jäähtyä. Vuoraa kakkuvuoan reunat leivinpaperilla. Laita kakkupohja takaisin vuokaan, kostuta. Kaada täyte päälle, laita kylmään noin 12 h. Koristele kaakaojauheella ja tomusokerilla.

SKOTTILAINEN VISKIKAKKU 175°c 50 min.


117g VOITA
1,7dl SOKERIA
2 MUNAA
13Og SUKLAATA (SULANA)
3,3dl JAUHOJA
1,3dl VANILJASOKERIA
0,7tl LEIVINJAUHETTA
0,3tl SOODAA
1,3dl VAHVAA KAHVIA

PAISTA JA KOSTUTA
0,7dl VISKIÄ

ANNA MAUSTUA 1-2 PÄIVÄÄ.

[Palex]

Mistäs tuota savuaromia saa? Vai täytyykö tilata netistä?

[young n dum]

Alkuperäinen kirjoittaja Palex

Mistäs tuota savuaromia saa? Vai täytyykö tilata netistä?

iha normi k marketis on esim.

[Jeeper]

Fonduessa käytetään Kirsch viinaa 40%-50% (ja valkoviiniä):


Juusto fondue

(noin 200 g valmista fondueta henkilöä kohden)

400 g gruyere-juustoa
200 g mustaleimaemmentalia
3 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl kirsch viinaa
3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 limetin mehu
2 tl maissintärkkelysjauhoja
mustapippuria myllystä
Leipää kuutioina

1. Mittaa viini ja viina paksupohjaiseen kattilaan.
2. Lisää valkosipuli, limetin mehu ja maissijauho ja sekoita hyvin.
3. Kuutioi juustot pieniksi kuutioiksi.
4. Laita kattila liedelle ja kuumenna seosta. Lisää juusto pieninä kuutiona koko ajan hyvin hämmentäen.
5. Kun juusto on sulanut ja seos on tasainen, mausta se mustapippurilla.

[Bänkster]

Alkuperäinen kirjoittaja Jeeper

Fonduessa käytetään Kirsch viinaa 40%-50% (ja valkoviiniä):

Mä teen samalla reseptillä ja hyvää tulee Joskus kokeillut paremman puutteessa korvata Finlandialla Kirschin ja toimihan tuokin

[samw]

HHMMM... Voiskohan hernekeiton tehdä veden sijasta vaikka jaloviinaan tms.

[Lehis]

Alkuperäinen kirjoittaja Palex

Mistäs tuota savuaromia saa? Vai täytyykö tilata netistä?

Tätä tulee itte käytettyä: http://www.poppamies.fi/product_info...roducts_id=581

Yksi ohje lisäys, muunnelma ekasta

* marinoimattomia kanankoipia (voi olla koko normipaketti eli 8kpl, marinadi riittää)

Marinadi

* 1 dl konjakkia
* 1 raastettu sitruunan kuori
* sen saman sitruunan mehut
* tuoretta timjamia (nippu)
* suolaa sopivasti
* mustapippuria myllystä
* paprikajauhetta (voi jättää poiskin kurkumalla saa paremmin väriä)
* 1 habanero chili hienonnettuna ja siemenineen
* loiskaus neste savua

Marinadi ainekset sekoitetaan kulhossa. Kaadetaan muovipussiin ja koivet perään. Vuorokausi jääkaapissa. Weberi kuumaksi ja savulastut perään. Koivet folio astiaan. Epäsuoralla tulella (asteet about 200) sellaisen reilun ajan, että koivet ruskistuu ja paistuu. Välillä voi voidella vaikka jollain savunmakuisella marinadilla, johon on sotkettu öljyä.

nyybinä myllis

Alkuperäinen kirjoittaja Rekisteröimätön

Yksi ohje lisäys, muunnelma ekasta

* marinoimattomia kanankoipia (voi olla koko normipaketti eli 8kpl, marinadi riittää)

Marinadi

* 1 dl konjakkia
* 1 raastettu sitruunan kuori
* sen saman sitruunan mehut
* tuoretta timjamia (nippu)
* suolaa sopivasti
* mustapippuria myllystä
* paprikajauhetta (voi jättää poiskin kurkumalla saa paremmin väriä)
* 1 habanero chili hienonnettuna ja siemenineen
* loiskaus neste savua

Marinadi ainekset sekoitetaan kulhossa. Kaadetaan muovipussiin ja koivet perään. Vuorokausi jääkaapissa. Weberi kuumaksi ja savulastut perään. Koivet folio astiaan. Epäsuoralla tulella (asteet about 200) sellaisen reilun ajan, että koivet ruskistuu ja paistuu. Välillä voi voidella vaikka jollain savunmakuisella marinadilla, johon on sotkettu öljyä.

nyybinä myllis

Tuohon marinadiin voisi lisätä hiukan fariinisokeria niin tasapainottaa tuota sitruunaa..

nyybinä myllis