Kinkun paisto ja kuinka onnistui?

[sisua45]

Sika uuniin 100-125 ast, ja mittari perseeseen. Kun mittari näyttää 77 astetta, niin sitten ulos. Kamara, ja verkko pois. Sinapit ja korppujauhot pintaan, ja taas uuniin tällä kerralla kaksi kertaa eneämmän asteita, ja kevyt ruskistus.

Noin meidän sika poltettiin taas tänäkin vuonna.

Taidan mennä viiltään siivut siitä...

[tratok]

n. 140 astetta kunnes mittari näyttää 80-82 astetta, sit ulos ja verkot jne. pois ja syömään.

[alticity]

kinkku rapiat 8 kiloa niin montako tuntia menee?
nimimerkki yksin kotona ekaa kertaa

[Olsu]

Eikös joku vanha tietäjä väittänyt joskus että tunti per kilo.
Omaan 5 kg kinkkuun tuo ei kyllä ihan riittänyt. Mutta saa siitä hiukan suuntaa kuinka paljon varata aikaa.

[alticity]

panen sitte aamulla. vasta

[hunter hdj]

[quote=Olsu;724489]Eikös joku vanha tietäjä väittänyt joskus että tunti per kilo.
Omaan 5 kg kinkkuun tuo ei kyllä ihan riittänyt. Mutta saa siitä hiukan suuntaa kuinka paljon varata aikaa.[/


eiköhän siihe saa yhen päivän kulutettua kun aamusta aloittaa=

=puu uunin lämmitys... hillostus..=. Lämmitys eväät nautittava= hiilet pois ja sit vasta kinkkua uuniin ja operaatio taitaa jatkua seuraavaan aamuun kunnes pääsee tarkastelemaan loppu tulosta ... Herätys kellokin ettei pala kinkku uuniin

[vepele]

Eka kilo-kaks tuntii ja lopuille tunti.Lämpö 125 cels

Eli kinkku 5kg paistoaika 6h

[Heguli]

Ollaan aina laitettu kinkku ruisjauhosta tehdyn "kuoren" sisään. Eli sekoittaa ruisjauhoa ja vettä ja sillä töhnällä tekee koko kinkun ympäri kuoren. Pitää loistavasti kinkun mureana eikä kuivu liikaa. Ja kinkun päällä oleva rasva imeytyy maukkaasti kinkkuun. Kun kinkku on kypsä niin kuori irtoaa varsin helposti pois. On muuten aika hyvää pelkkä tuo kuorikin, varsinkin se alaosa joka on osin lillunut kinkun rasvassa. Oma 6,6 möhkäle oli jo eilen uunissa.

[liero]

Alkuperäinen kirjoittaja Heguli

Ollaan aina laitettu kinkku ruisjauhosta tehdyn "kuoren" sisään. Eli sekoittaa ruisjauhoa ja vettä ja sillä töhnällä tekee koko kinkun ympäri kuoren. Pitää loistavasti kinkun mureana eikä kuivu liikaa. Ja kinkun päällä oleva rasva imeytyy maukkaasti kinkkuun. Kun kinkku on kypsä niin kuori irtoaa varsin helposti pois. On muuten aika hyvää pelkkä tuo kuorikin, varsinkin se alaosa joka on osin lillunut kinkun rasvassa. Oma 6,6 möhkäle oli jo eilen uunissa.

juuri näin se menee... ja hywää tulee

[Kovakalu69]

Alkuperäinen kirjoittaja sisua45

Sika uuniin 100-125 ast, ja mittari perseeseen. Kun mittari näyttää 77 astetta, niin sitten ulos. Kamara, ja verkko pois. Sinapit ja korppujauhot pintaan, ja taas uuniin tällä kerralla kaksi kertaa eneämmän asteita, ja kevyt ruskistus.

Noin meidän sika poltettiin taas tänäkin vuonna.

Taidan mennä viiltään siivut siitä...

Samalla reseptillä täälläkin mentiin, ainoana erotuksella, että sinapin ja korppujauhojen väliin tungin fariinisokeria ja jumaleissön ku oli suussa sulavaa

[aslakki]

...n.125c paistopussissa, valmis ku mittarissa 85. läskit veke ja sinapit tilalle & korppujauhot pintaan, kevyt rusketus reilulla lämmöllä ja syömään! suun makusta tuli tänäkin jouluna