Suomessa tehdään tofua lääketeollisuuden opein
26.11.2009 17:28
A A Helsingin Sanomat


Stig Vesterlund

Tammisaaressa sijaitsee Suomen ainoa tofua valmistava tehdas. Yritys yhdistää perinteisen japanilaisen tekotavan huippunykyaikaiseen teknologiaan.

"Tulevaisuudessa täällä on enemmän lääketeollisuudessa käytettävää puhdastilateknologiaa, jonka avulla tofu saadaan säilymään pidempään", Soya-yrityksen toimitusjohtaja Stig Vesterlund kertoo.

Uusien laitteiden suunnittelusta vastaa Stig Vesterlundin veli Sten, joka työskentelee päivätyökseen lääketeollisuudessa koneiden parissa

Vesterlundit ovat myös kehitelleet tofua myös hampusta.

"Suurin haaste on saada paikalliset viljelijät kasvattamaan hamppua pelloillaan. Hampulla on edelleen aika epämääräinen maine."


http://www.hs.fi/artikkeli/Suomessa+.../1135251038161