Parasta paistia on emäntä tehny uunissa hauduttamalla. 100-120 ast. 2 tuntia per kilo. Paisti ensin n. 2 sentin siivuiksi ja sinappia joka väliin. Sitten vuokaan ja kermakylpyyn uimaan (kerman pitää olla paistonkestävää) ja päälle juustoa maun mukaan. Tulee mehevä ja kostean sinappinen paistos, jonka syömistä ei voi lopettaa
