Kalafileen suolaus yön yli, sen verran suolaa kun vain se kerkeää imeä. Ylimääräiset suolat kipataan pois ja kuivataan pinta. Savustetaan 12h n. 13-18 asteessa. Annetaan maun tasoittua jääkaapissa/pakastimessa vrk.
On muuten vaan sitten huonosti säilyvää tavaraa.
