Vajjaa 6 kilon luuton kinkku 13.30 sähköuuniin, oli 10 asteinen laittaessa. Vettä vähän pellin piälle ja paistopussiin. Alussa 125 lämpötilaksi, tunnin päästä pudotus 100 asteeseen 20.30 taas nosto 125 asteeseen ja 21.30 olikin sitten sopiva 82 astetta
Jäähdytys puoli tuntia vielä pussissa ja sitten läskit kaapia pinnasta ja eekun siivuja maistelemmaan...
